Élaborer des plats cuisinés à base d’égrainés de viande

Egraines viande pour plats cuisinés

Certains industriels du secteur alimentaire ont des besoins en matières premières afin d’élaborer des plats cuisinés destinés à de nombreux consommateurs. C’est également le cas des restaurations collectives, qui, chaque jour, doivent proposer divers plats qu’ils vont cuisiner au sein d’une d’entreprise par exemple. En tant que restaurant collectif ou entreprise agroalimentaire, il est nécessaire de trouver des fournisseurs qui offrent qualité des produits et des services afin de répondre aux exigences de leurs clients. Quelle que soit la matière première, il existe un fournisseur et pour les produits alimentaires intermédiaires à base de viande, l’entreprise Varachaux est, depuis 1968, le véritable spécialiste. Cette PME familiale propose, notamment des égrainés de viande pour plats cuisinés, mais également des produits végétariens ou des émincés.

Des égrainés de viande crus ou cuits

L’entreprise Varachaux propose à ses clients, essentiellement des industriels de l’alimentaire et les restaurants collectifs, des égrainés de viande pour plats cuisinés. Les égrainés de viande sont hachés au sein de leur laboratoire sur des grilles de 3 à 20 mm. L’entreprise propose des égrainés crus à base de bœuf, de porc, d’agneau ou encore de volaille, mais également des égrainés constitués de différentes espèces pour des merguez, des sauces ou encore des farces. Pour les égrainés cuits, les hachés de viande sont cuits sans adjonction de matière grasse. Tous les critères, quant à la coloration de la viande, le grain de viande et la cuisson, sont scrupuleusement respectés afin de répondre aux attentes de leurs clients.

Une garantie de traçabilité pour les égrainés de viande

Afin de garantir une qualité irréprochable, l’entreprise Varachaux effectue des contrôles réguliers, tant sur la qualité des matières premières que sur leurs fournisseurs qui font état d’un suivi rigoureux. Pour les égrainés de viande pour plats cuisinés, il est essentiel de pouvoir garantir une traçabilité du produit alimentaire intermédiaire jusqu’aux animaux. Grâce à son savoir-faire, aux compétences du personnel et à des contrôles permanents, l’entreprise Varachaux garantit à ses clients des produits de qualité dont la traçabilité peut être faite. Des dégustations quotidiennes en interne sont également faites afin d’assurer une conformité et une régularité dans leurs produits et notamment pour les égrainés de viande pour plats cuisinés.

Pour plus d’informations, veuillez cliquer sur le lien suivant : http://www.varachaux.com/produits/les-egraines/